从懒人美食到食物药膳 大拿良品想打破人们的对罐头的私见
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从懒人美食到食物药膳 大拿良品想打破人们的对罐头的私见

2020-07-06 12:08:16   来源:http://www.pixiaopi.cn   【

  挑到罐头,无数人脑海中会浮现出“防腐剂”“没营养”等诸如此类的负面认知,大多对于罐头的“私见”不息都存在。

  永远以来,国人对于罐头食品的私见影响了它在国内的发展,但中国罐头在国际市场上却相等畅销,远销美国、俄罗斯、德国、日本等发达国家。

  据统计,美国人一年要吃90公斤罐头食品,欧洲是50公斤,日本是23公斤,而中国仅有1公斤。

  罐头有着超过百年的历史。19世纪初,法国的别名点心匠发现一瓶安放很久的果汁异国变质,他不益看察许久之后终于找到了应案,正本这是一瓶煮沸并且密封的果汁。找到了食物永远保存的手段后,他在巴黎竖立了世界上第一家罐头厂。

  “吾期待大拿良品能在继周暗鸭、良品铺子(603719)之后,成为第三个从武汉走出往的食品品牌。”这是大拿良品的创起人颜赟的愿景。以牛肉罐头为主打,大拿良品期待能打破人们对罐头的刻板印象,“罐头也能够营养和口感兼顾。”

  研发两年半,通过了600次战败

  谈到创业的初衷,颜赟外示创业的因为很浅易——为了让本身的女儿吃到美味又营养的牛肉。几年前,颜赟的女儿正在备战高考,他不安女儿的身体状况和营养摄入。

  “她很爱吃牛肉,但是每天做的话实在比较麻烦。”颜赟在想,能不克做一款方便又有营养的牛肉产品出来,让女儿想吃的时候随时就能够吃到美味鲜香的牛肉。

  牛肉具有矮脂、高蛋白的特点,本草纲现在中记载,牛肉补气,与黄芪同功。中国三千年吃肉的历史中,有肯定级别的人才能吃牛肉,在古代,士医生级别以上才能够享用牛肉。

  颜赟以前本参不益看了罐头餐厅,他发现中国和世界对于罐头美食的意识有很大不同,国内大无数人陷入了盲区,在舛讹理念下意识罐头食品,认为罐头是“垃圾食品”并且异国口感。

  在同伴的提出下,颜赟模仿日本罐头餐厅把牛肉装进罐头,他期待创造一款打破大多刻板印象的产品。就如许,大拿良品的罐头牛肉诞生了。

  两年半的研发时间内,颜赟和他的团队战败了600余次,温度、压力、时间,三个元素的排列配相符有上千栽,很幼的数据变动都能影响到牛肉的口感。颜赟吃了600多次,终于找到了一个刚刚益的排列配相符,不光保持了口感,还能与甘草挑取物正好融相符,保持活性。

  前期的投入都是颜赟自筹经费,有段时期团队没钱买肉了,颜赟矮价处理了他珍藏的古董,买肉做研发,“吾频繁鼓励吾的相符作同伴,马云以前和十八罗汉创业的时候也很难,那时家里的许多东西都变卖了,挺过这段时间,吾们就有期待。”

  一开起,颜赟只是想做一学徒意,在创业的过程中他的思想也逐渐变化,期待把牛肉罐头做成事业。

  2019年,新国风颜赟带着大拿良品参添中阿博览会,现场搭台,当场就有人想和他们签约,但因为异国清真的标识只能不了了之。回国之后,公司积极的申请清真标识,颜赟外示,倘若大拿良品在国外市场有被认购的资格,他信任这款产品能成为在在周暗鸭、良品铺子之后,第三个从武汉走出往的食品。

  从懒人美食到食物药膳

  在最开起的时候,大拿良品切入的是懒人美食,想让吃货们享福到美味,“在牛肉罐头周围,吾们做到了极致,能够把淘宝和天猫上的汤汁类牛肉比下往。”

  颜赟的自夸来源于三个方面,第一是大拿良品牛肉罐头的口感。颜团队里有米其林厨师,也有国内的闻名厨师,他们相符作打造了一栽中西相符并的口味,在钻研过程中,自力研发并占有了牛肉罐头一次添温烹制,二次高温灭菌装罐后肉质糜烂的技术革新,突破了传统肉类罐头不鲜不嫩的概念。

  第二,大拿良品的专有秘方。“想要做出益吃的牛肉并不是要许多佐料协调,那是口味,吾们要做的是口感,不克操纵许多所谓的大料。”大拿良品采用老武昌码子牛肉的配方,牛肉成块,吃完后口不干。

  第三,行使场景雄厚。岂论是出往旅游依旧露营,只要有开水,泡一泡就能够即食。

  一次未必的机会,颜赟结识了湖北中医药大学的许海教授,许海教授是钻研甘草对人体抗癌、流感、艾滋的行家,“药食同源”的理念让颜赟很乐趣味,他想从甘草着手,把大拿良品做成一款特膳产品。

  “许多年前,韩国的《大长今》炎播,剧里把药品做成菜品调理身体,吾们国家是中医大国,在平时生活中就能够把中药与美食融相符,产品有科学的声援,工业化保障,肯定会被消耗者批准。”

  以牛肉为主,甘草为中央材料,大拿良品推出了包括罐头、饮品在内的特膳美食。

  现在,大拿良品竖立了清江河谷甘草空间全国营销中央,2019 年6月正式取得食品生产允许证和实走标准,罐头工业化生产线投产,产品进入流通周围,从2019年6月到2020年头,大拿良品的出售量超过70万。

  “吾们现在的难得不在于研发和生产,而在于市场的开拓,十足放开必要资本的注入。”颜赟外示,大拿良品现在正在追求300万元的栽子轮融资,计划出让10%的股份。

  项现在:大拿良品

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